Temporada de calor: o que não pode faltar no carrinho do supermercado

Descubra quais alimentos, bebidas e cuidados ajudam a manter a hidratação nos dias mais quentes

Reportagem/Bheatrys Soares

O corpo sente e já começa a dar sinais claros quando o período mais quente do ano se aproxima em São Luís: mais sede, um desejo por refeições mais leves e maior necessidade de alimentos frescos. Nesse período, montar bem o carrinho do supermercado pode fazer toda a diferença para manter a hidratação, a disposição e a saúde da família. Ou seja: frutas, verduras, legumes, proteínas leves e bebidas naturais devem ganhar mais espaço nas compras.

Segundo a nutricionista Katia Souza, coordenadora de Segurança dos Alimentos do Grupo Mateus, a prioridade deve ser por alimentos frescos, leves e ricos em água. “Durante os períodos de temperaturas elevadas, o ideal é priorizar alimentos que contribuem para a hidratação e fornecem nutrientes essenciais ao organismo. Frutas, verduras e legumes devem ocupar boa parte do carrinho, assim como proteínas magras, iogurtes, ovos, queijos leves e alimentos integrais”, orienta.

Entre as frutas mais indicadas para os dias quentes estão melancia, melão, abacaxi, laranja, tangerina, morango, uva e coco. Já entre as verduras e legumes, boas escolhas incluem pepino, tomate, alface, rúcula, agrião e abobrinha. Além de ajudarem na hidratação, esses alimentos fornecem vitamina C, potássio, fibras e antioxidantes, nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo e para repor parte das perdas causadas pela transpiração.

Na hora de escolher os lanches, a dica é apostar em opções práticas, mas nutritivas. Frutas frescas, castanhas, iogurtes, queijos leves, sanduíches naturais e biscoitos integrais podem ser boas alternativas para quem passa o dia fora de casa ou deseja evitar alimentos muito pesados.

A água, no entanto, continua sendo a principal fonte de hidratação. Água de coco, sucos naturais sem adição de açúcar e chás gelados sem açúcar também podem ajudar a variar o consumo de líquidos. Para quem deseja uma opção mais refrescante, a nutricionista sugere chás gelados preparados por infusão e combinados com água com gás, frutas cítricas, gengibre ou hortelã. “A única ressalva é para pessoas que apresentam refluxo gástrico, distensão abdominal ou excesso de gases, pois a carbonatação pode causar desconforto”, alerta Katia.

CONSERVAÇÃO

Além de escolher melhor, o consumidor também precisa redobrar os cuidados com a conservação dos produtos. Com o calor, alimentos perecíveis exigem ainda mais atenção, já que temperaturas elevadas favorecem a multiplicação de microrganismos que podem causar doenças transmitidas por alimentos

Carnes, pescados, leite e derivados, alimentos prontos para consumo, iogurtes, queijos e produtos refrigerados devem ser colocados no carrinho apenas no fim das compras. Ao chegar em casa, a recomendação é armazená-los imediatamente na geladeira ou no freezer.

Para a nutricionista, a “dica de ouro” é entender que alimentação saudável não depende apenas da escolha dos alimentos, mas também da forma como eles são transportados e armazenados. “No calor, cuidar da alimentação vai muito além de escolher alimentos leves e refrescantes. Uma alimentação saudável começa com boas escolhas, mas a segurança dos alimentos garante que esses produtos cheguem à mesa com qualidade, preservando sabor, nutrientes e, principalmente, a saúde de toda a família”, reforça Katia Souza.