Churrasco do dia a dia: cortes e utensílios para quem quer fazer churrasco em casa, sem ter muito trabalho

Reportagem/Juliana Castelo

Se tem uma coisa que os brasileiros amam, é um bom churrasco. “Quando chega o final de semana e bate aquele dia ensolarado, amamos fazer churrasco em casa”, conta a vendedora Rosângela Barbosa, 57, que mora com as duas filhas. E a boa notícia é que você também não precisa ser um mestre churrasqueiro para preparar uma refeição dessas em casa. Com algumas dicas práticas e os cortes certos, dá para impressionar seus amigos e familiares sem muito esforço.

“Gosto de fazer churrasco em casa com o cupim, coxas de frango, toscanas, picanha e bisteca. São carnes muito saborosas e todas nós gostamos no almoço de domingo”, explica Rosângela. E quando se fala em cortes bovinos, o coordenador de açougue do Grupo Mateus, Joaquim Neto, avalia que ela fez sim boas escolhas para o churrasco. “São cortes mais práticos. Além da picanha e do cupim, outras opções são fraldinha, alcatra e contrafilé, ideais para iniciantes em churrasco”, afirma.

Já para aqueles com mais prática na hora de comandar a churrasqueira, Joaquim adiciona outras opções que também podem impressionar à mesa. “Para os mais aprimorados em churrasco, podemos acrescentar Prime Ribs, bife ancho, tomahawk, costela em tiras e o T-Bone. Esses são, além de saborosos, ideais para quem quer dar um toque de glamour aos pratos”, ressalta.

E já que o churrasco é para ser feito em casa, nada melhor que apostar na praticidade. “Investi em uma churrasqueira com tampa e já tenho meus utensílios básicos para fazer tudo em casa. De uma boa faca até espetos e grelhas”, conta Rosângela. E, de acordo com Joaquim, não tem segredo. “Em casa, não precisa muito. Basta ter uma boa carne, tábua para preparar os cortes, espetos ou grelha, faca e chaira para mantê-la bem afiada. Com os utensílios preparados, utilize o sal para churrasco, da sua preferência, sem muitos temperos adicionais”, finaliza o coordenador.