A revolução da sobriedade

O fenômeno das cervejas zero álcool conquista cada vez mais adeptos no Brasil e no Maranhão

Reportagem/Juliana Castelo

Já pensou em tomar aquela cervejinha… sem tomar cerveja? Antes a ideia poderia parecer estranha e até contraditória, mas hoje é uma tendência cada vez maior entre consumidores que querem brindar sem culpa. O resultado é uma cena comum: rodas de amigos e mesas de bar regadas a garrafa gelada, sabor encorpado, mas teor alcoólico zero. É um fenômeno que cresce aceleradamente no Brasil e também já virou realidade aqui no Maranhão.

Os números confirmam: a categoria deixou de ser vista como alternativa restrita e ganhou protagonismo nas geladeiras e gôndolas do varejo. Segundo dados da Euromonitor Consultoria, o país saltou de cerca de 140 milhões de litros vendidos em 2019 para aproximadamente 702 milhões em 2024, tornando-se o segundo maior mercado do mundo para esse tipo de produto, atrás apenas da Alemanha.

O crescimento impressiona também no ritmo: entre 2020 e 2023, as vendas aumentaram cerca de 200%, segundo levantamento de mercado publicado pelo portal S/A Mais Varejo. “Temos observado e buscado acompanhar essa mudança clara no comportamento do consumidor, que busca cada vez mais saudabilidade e vê, na redução do consumo de álcool, a alternativa para uma vida mais equilibrada sem abrir mão dos momentos de lazer”, analisa a gerente comercial do Spazio Mateus, Raquel Aciole.

TECNOLOGIA

A evolução tecnológica das grandes cervejarias também teve papel decisivo nesse processo. Se antes a cerveja sem álcool era vista como um produto de sabor inferior, hoje as técnicas de produção permitem preservar corpo, aroma e complexidade sensorial cada vez mais próximos da versão tradicional. Nas versões sem álcool, a fabricação começa com os mesmos ingredientes: água, malte, lúpulo e levedura. A diferença está nas etapas finais, quando ocorre a desalcoolização ou a interrupção da fermentação.

No Maranhão, a tendência também se consolidou, e o varejo local vem reagindo rapidamente a este novo perfil de consumidor. No Spazio Mateus, empório gourmet presente nas lojas prime do Grupo Mateus, a procura aumentou a ponto de motivar a ampliação do portfólio. “A curadoria de bebidas no nosso empório acompanha de perto as tendências, e observamos um salto no interesse por cervejas sem álcool. O consumidor quer sabor, qualidade e moderação, e nós entendemos que era hora de expandir essa oferta”, explica Raquel Aciole.

Ela destaca que, além dos rótulos tradicionais, o empório passou a oferecer versões zero álcool de marcas nacionais, importadas e até artesanais. O interesse crescente também se reflete nas vantagens oferecidas pelo produto. As cervejas sem álcool, além de possuírem menor teor alcoólico e frequentemente menos calorias, ampliam as possibilidades de consumo e permitem que as pessoas participem de eventos sociais, jantares ou confraternizações sem abrir mão da sobriedade.

Essa versatilidade tem conquistado especialmente consumidores mais jovens, que bebem menos álcool do que gerações anteriores e valorizam hábitos mais equilibrados. “Temos percebido um público cada vez mais interessado em novas experiências. Por isso, ampliamos nossa seleção para continuar a oferecer variedade e sofisticação”, reforça.

Para Raquel, o movimento veio para ficar. “É um novo comportamento de consumo, ue não exclui as experiências tradicionais, mas amplia as possibilidades e até mesmo o público alvo, que hoje engloba todas as pessoas que querem fazer escolhas responsáveis, mas sem abrir mão do prazer de degustar uma boa cerveja”, conclui.