Por Juliana Castelo
Rico em ômega 3, ferro, vitaminas do complexo B e que contribui para um sistema cardiovascular de qualidade e com muitos benefícios para o sistema nervoso central e imunológico? Esse alimento existe, tem nome simples e ganhou muitas versões saborosas: o atum! Enlatado, cru, fresco e até em saladas, o peixe tem tantos nutrientes que se tornou uma opção queridinha da alimentação saudável.
“Fornece proteína de ótima qualidade e em grande quantidade. Uma porção de 100g pode conter de 25g a 30g de proteína. Além disso, é bem fácil de encontrar”, afirma a nutricionista do Grupo Mateus, Luciana Sousa. Ela explica que as formas mais comuns de consumir o atum são grelhadas, assadas, cruas (como o famoso sashimi no Japão) e quando vem em latas.
Melhorar a saúde dos olhos, deixar os ossos bem fortes, realçar a saúde da pele e ajudar na perda de peso são benefícios importantes do consumo de atum no dia a dia. “Além de ser proteico, tem baixa caloria. Aquele desejo por comida fica reduzido por mais tempo e exige que o corpo queime mais calorias para quebrar a proteína. E mais uma vantagem do atum é que ajuda na construção muscular, aumentando o metabolismo”, afirma Luciana.
Quer ideias para incluir na sua dieta? A especialista separou uma receita de salada de atum,prática e saudável:
Ingredientes:
– 1 lata de atum
– 1/2 alface roxa
– 1/2 alface lisa
– 100g de tomate cereja
– 100g de cenoura
– 40 g de cebola roxa
– 2 ovos
– Azeite extra virgem
Modo de Preparo:
• Cozinhe os ovos por 11 minutos e reserve
• Higienize as folhas
• Corte a cenoura em tiras finas
• Corte a cebola em tiras
• Corte os tomates ao meio
• Corte o ovo em 4 gomos
Montagem:
• Disponha em uma travessa as folhas cortadas
• Adicione o tomate por cima das folhas e depois a cenoura
• Adicione a cebola e os ovos
• Adicione o atum por cima de todos os outros ingredientes
• Finalize com o azeite.
