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Da uva à taça: conheça curiosidades dos vinhos brancos

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Por Juliana Castelo

Os vinhos brancos são uma ótima escolha para quem procura uma bebida versátil, fresca e cheia de sabor. Com sua variedade de estilos e opções de harmonização, eles são uma excelente adição a qualquer experiência gastronômica e uma ótima forma de explorar o mundo do vinho. Seja você um conhecedor experiente ou um iniciante no universo dos vinhos, vale a pena conhecer ou relembrar algumas curiosidades selecionadas por um especialista no assunto.

O gestor da adega do Grupo Mateus, Maurício Silva, explica que os vinhos brancos são conhecidos pelas suas características refrescantes e aromas frutados. Além disso, confirma que uma das características mais marcantes é a sua capacidade de harmonização com diversos alimentos. “Eles são ótimos para acompanhar frutos do mar, aves, pratos leves e queijos suaves. A acidez equilibrada e a capacidade de realçar os sabores dos alimentos tornam o vinho branco uma escolha popular para harmonizações culinárias”, afirma.

Produzido a partir de uvas verdes ou tintas com a casca removida, o vinho branco possui uma variedade de estilos, desde os secos e frescos até os doces e incorporados. Sua cor pode variar de amarelo a dourado, dependendo da uva e do processo de produção. “Os principais tipos de uvas brancas usadas na produção de vinho branco incluem Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, e Pinot Grigio, entre outros. Cada variedade traz suas características próprias, permitindo que os apreciadores de vinho explorem uma ampla gama de sabores e perfis”, ressalta o profissional.

Outra característica importante dos vinhos brancos é a refrescância. Eles são conhecidos por suas notas frutadas e florais, com uma acidez que pode variar de vibrante a suave. A fermentação do mosto é feita sem as cascas das uvas, o que contribui para a cor clara e o perfil de sabor mais leve em comparação com os vinhos tintos.

Ideais para apreciar em um piquenique, um churrasco ao ar livre ou simplesmente como uma bebida refrescante ao final de um dia agitado, os vinhos brancos são uma boa aposta em dias quentes de verão. “Seja acompanhando um jantar sofisticado ou simplesmente apreciando um momento tranquilo, o vinho branco é uma escolha clássica que agrada a diversos paladares e complementa uma ampla variedade de benefícios”, finaliza o gestor.

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